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你被骗了好多年 千万别再这么做胡萝卜了

2019-08-29 15:33:22 来源:藏经阁佛教印经网 作者: 责任编辑:核桃 阅读:

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?胡萝卜素有“小人参”的美誉,在辅助降压、降糖,护心脏、提高免疫等很多方面,都有较好的效果。可是,人们对于胡萝卜的吃法存在着一个误解:因为胡萝卜素只能溶于脂肪,因此,只有多加油高温炒制,才能吸收更多的胡萝卜素。而事实并非如此,加大量的油炒制胡萝卜的做法也错得离谱!为什么呢?让小编为你解惑。

溶于脂肪并不等于需要用油炒

因为胡萝卜素的吸收场所主要是小肠,只要进入小肠中的食物有脂肪,就足够胡萝卜素的吸收了,并不需要用油炒胡萝卜;相反,油炒其实是最糟糕的烹饪胡萝卜的方式,会造成其中大量营养成分的流失,大大降低其营养价值。

用大量油炒,营养损失更多

胡萝卜素怕油炸的温度,还怕在热油下接触氧气。不少胡萝卜素都直接溶解在油里,粘在锅壁和盘子上,并没有被人们吃进肚子。

怎么吃胡萝卜才更健康

蒸是胡萝卜最健康的吃法,因为胡萝卜素存在于植物细胞中,经过加热之后,细胞变软,通透性升高,胡萝卜素能够更好的释放,吸收率更高。

您吃对了吗?千万别再用大量油去炒胡萝卜了!

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